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「ババロワ・オ・フリュイ」
バニラ風味のババロワを春らしく仕上げます。焼きたてふかふかビスキュイとの相性は抜群!!!
冷たくひやしてとろける美味しさを召し上がれ。!
「テュイル・ダンテル」
オレンジ風味がきいた香ばしい一品。
手早く簡単に出来て、知っているととても便利なお菓子です。 |
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「生姜のレアー・チーズ」
生姜の風味がピリリと効いた大人のレアー・チーズケーキ。
一見ミスマッチに思えるこの組み合わせ、ハマリます。
「ダコ・ワーズ」
本来はオーバルの形の卵白菓子。ご家庭でも作りやすいよう丸く作ります。
プラリネクリームをサンドして香ばしく。 |
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「タルト・オランジュ」
サクサクタルトにオレンジたっぷりのクリームを詰めました。オレンジの美味しさをあらためて見直してしまう一品です。
「シガール」
数ある卵白菓子のひとつです。みんなで焼きたてをくるくる巻きましょう。
作るのはとても忙しいのです。 |
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「三色ババロア」
バニラ、カフェ、ショコラ、三つの味が楽しめるババロワです。
うまく三層になるかしら？？
「ガトー・バスク」
バスク地方のスペシャリテ。ラム酒のきいたレーズンとクリームがしっとり生地馴染んだ頃が食べごろ。
地方菓子の素朴な味わいをどうぞ。
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「ブルーベリー・ムース」
なんと言っても色鮮やかなブルーベリー。中にはフレッシュもたっぷり使って贅沢な仕上げ。初夏にピッタリのムースです。
「「レーズン・サブレ」
ラム酒のきいたレーズンとクリームをサブレ生地でサンドしました。お菓子屋さんでもすっかり定番になったこのお菓子、是非レパートリーに。 |
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「ショコラ・ムース・ブラン」
ホワイトチョコのムースに甘酸っぱいフランボアムースが絶妙の取り合わせ。 いろいろな要素が組み合わさった上級ならではの一品です！
「ベーグル」
外はパリッ、中はモッチリ、が美味しさのベーグル。クリームチーズとの相性は抜群ですが、サンドにしてブランチ、なんていうのもいいですね。 |
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